Nyzeeländsk spenat

Nyzeeländsk spenat (Tetragonia expansa) är en intressant sort av spenat, även om den inte är en botanisk släkting till den vanliga spenaten.
Detta är en ettårig växt från kristallfamiljen, dess botaniska namn "tetragonium" ("fyrkantig" på grekiska) är förknippad med den kantiga formen på dess frukter, som innehåller 2-5 frön.
Ursprunget till denna spenat är Australien, Tasmanien, Nya Zeeland, där den upptäcktes 1779 av en botaniker som reste med Captain Cook.
Två år senare kom fröna från denna växt till England, varifrån de snabbt spreds över hela Europa.
Britterna odlade nyzeeländsk sallad endast i växthus under mycket lång tid, med tanke på att denna sydliga växt var väldigt termofil, tills de i mitten av 1800-talet av misstag upptäckte att denna spenat växer bra i det fria och redan 6 veckor efter plantering dess blad kan ätas.
För närvarande odlas nyzeeländsk spenat allmänt i alla länder i Central- och Sydeuropa och USA. I våra trädgårdar och fruktträdgårdar är denna växt en sällsynthet, även om dess blad kännetecknas av ökad smak.
Nyzeeländsk spenat har ett antal utmärkande drag från vanlig spenat som vi är vana vid: den tappar inte kommersiella egenskaper under blomningen, den kännetecknas av en exceptionellt snabbt växande bladmassa. Den kan odlas under hela sommarsäsongen.
Gröna från Nya Zeeland spenat är "köttiga" - de skärs flera gånger från en planta. Dess blad är diamantformade, förtjockade och köttiga, tandade, med korta bladskaft, mörkgröna, mycket saftiga.
Bladen är ordnade i en spiral på en starkt grenad stjälk, ibland med en rödaktig nyans. Små ensamma ljusgula blommor bildas en i taget i bladens axlar.
Spenatblomningen är mycket förlängd och fortsätter till hösten. Frukterna är i form av en skalliknande frökapsel med taggar, som innehåller 3-8 frön.
Växtens rotsystem är grenat, beläget grunt i jorden.
1,0 g = 15 frön.

Nyzeeländsk Spenat. Bot. syn.: Tetragonia tetragonoides (Pall.) Kuntze, Demidovia tetragonoides Pall.